初めまして！

未来開拓俱楽部Beer PJ代表の宮地です。

今年5月から活動開始したBeer PJが、ついにオリジナルビールを完成させました！！

その名は「未来開拓俱楽部BEER」。

未来開拓俱楽部BEER

 

我々学生がレシピ開発し、クラフトビール初心者にも飲みやすいフルーティーな味わいに仕上げました。

特徴①「セッションIPA」というビアスタイル

ホップの香りが華やかで、苦みが少なくスタイルです。 「セッション」とは、休憩を意味しています。昔、イギリスの工場でアルコール度数が低いビールだけは休憩時間中（セッション）に飲むことが許されていた、という故事に由来しています。

特徴②香りに注目！

香りの違う3種類のホップを使用しています。それぞれ、桃、オレンジ、ライムのような香り。それぞれの香りが複雑にからみ合い、フルーティーな香りが口いっぱいに広がります。

特徴③苦み、甘み、色、アルコール度数などを設定

レシピ開発のために、大手ビール飲み比べ会を開催しました。 クラフトビールを飲む学生も飲まない学生も意見を出し合って、理想とする味わいを検討しました。 （詳しくはこちらhttps://miraikaitaku.com/?p=627）

特徴④生成AIによるビールラベル

このビールラベルは未来開拓俱楽部 AIアウトプットゼミ（https://www.instagram.com/hokkaido_aioutputs/?hl=ja）が生成AIを駆使して作成してくれました。 これはおそらく、日本初生成AIによるビールラベルです！！

魅力がつまった未来開拓俱楽部BEERですが、実際にはどのように作られたのでしょうか？

ビールの仕込み

7月にレシピ開発・提出を行い、澄川麦酒さんに醸造していただきました。 醸造の仕込み体験もさせていただきました！

https://youtu.be/zpUcflRi6vU

仕込みから約2か月… ついに「第1回 未来開拓俱楽部BEER 完成記念パーティー」を開催することができました！

第1回 未来開拓俱楽部BEER 完成記念パーティー

まずは未来開拓俱楽部の学生に飲んでほしい！という想いが叶い、感無量です。

「桃みたいなフルーティーな香り！」「生ビールはここまで泡フワフワなの！？」など、普段のビールとは違うクラフトビールの面白みを感じてくれて、この5か月間必死でBeer PJを頑張ってきてよかったと実感できました。

今後の予定

現在酒販免許を申請中のため、イベントでの提供のみとなっております。 10月中旬に酒販免許を取得できる予定ですので、一般販売に関しましては、もうしばらくお待ちください。

販売に関するお知らせは、Instagram（https://www.instagram.com/piobeer_teitei/）をご確認ください。

次回のイベント提供は、9/14の「北海道大学北キャンパスシンポジウム～北海道発スタートアップの成長を加速させる取組み～」（https://sdgs.hokudai.ac.jp/8703/）にて「未来開拓俱楽部BEER」を瓶で提供いたします。また、9/28に「本気で文化を楽しむ人の夜会」で樽生ビールを提供いたします。 興味のある方はぜひお越しください！！